Eten & Drinken

Satay is een gerecht dat veel mensen kennen van de Indonesische of Maleisische keuken: kleine stukjes vlees op een bamboestokje, gegrild boven houtskool en geserveerd met een rijke pindasaus. Het lijkt simpel, maar achter dat kleine stokje gaat een lange geschiedenis schuil. Van drukke straatmarkten in Zuidoost-Azië tot aan de Nederlandstalige thuiskeuken: dit gerecht heeft […]

Soto ayam is een van de meest geliefde gerechten uit de Indonesische keuken. Het is een heldere kippensoep vol smaak, gemaakt met citroengras, limoenblaadjes, gember, knoflook en allerlei kruiden. De soep ruikt al geweldig tijdens het koken en smaakt nog beter in de kom. Niet voor niets staat dit gerecht op bijna elke tafel in

Wil je nasi goreng maken zoals het in Indonesië op straat wordt bereid? Het originele nasi goreng recept draait om dag oud gekookte rijst, een flinke scheut ketjap manis, en een smaakbasis van knoflook, sjalot en trassi. Met die drie elementen zit je al voor het grootste deel goed. De rest is aanvullen met wat

Wil je rendang maken zoals het echt hoort? Dan draait het om langzaam koken, verse kruiden en goed vet vlees. Een origineel rendang recept komt uit de Minangkabau-regio in West-Sumatra, Indonesië, en staat bekend om zijn diepe, rijke smaak die ontstaat door urenlang sudderen in kokosmelk en specerijen. CNN riep rendang ooit uit tot een

Matcha latte is een populaire drank die je gemakkelijk zelf thuis maakt. Mensen kiezen steeds vaker voor deze romige, groene latte doordat hij niet alleen lekker smaakt, maar ook opvalt door zijn prachtige kleur. In deze blog lees je hoe je zelf een verse matchadrank bereidt en ontdek je meer over de ingrediënten en variaties.

Knoflooksaus is populair bij veel gerechten Knoflooksaus is een van de bekendste sauzen in Nederland. Je vindt het vaak bij shoarma, gegrild vlees, op een pita of zelfs als dip op een feestje. Veel mensen kopen het kant-en-klaar, maar zelf maken is eigenlijk heel makkelijk. Zo bepaal je zelf de smaak en weet je precies

De oorsprong en het karakter van chai latte Chai latte is een populaire warme drank met een mix van thee, melk en specerijen. Deze drank komt oorspronkelijk uit Zuid-Azië en wordt daar vaak “masala chai” genoemd. In Nederland en andere landen vind je hem veel in koffiezaken, waar het een favoriet is voor wie eens

Pasta pesto is een klassieker uit Italië en wordt door veel mensen graag gegeten vanwege de frisse smaak en het makkelijke recept. Met maar een paar ingrediënten staat het gerecht snel op tafel en heeft het een fijne, groene kleur. Het leuke van pasta met pesto is dat je eindeloos kunt variëren, bijvoorbeeld met kip,

Pastinaak klaarmaken begint met wassen De eerste stap bij het klaarmaken van pastinaak is goed wassen. Pastinaak groeit onder de grond en zit vaak nog vol aarde wanneer je hem koopt. Houd de groente onder de kraan en gebruik eventueel een borsteltje. Zo wrijf je al het zand en vuil weg. Pastinaak is vaak vrij