Indonesische drankjes: de lekkerste om te proberen

Indonesische drankjes lopen uiteen van zoete ijskoude verfrissers tot sterke koffie en frisse cocktails. Of je nu in Indonesië bent of thuis wilt proeven hoe het land smaakt: er is altijd wel een drankje dat past bij de warmte, de sfeer en de rijke smaken van de archipel. Hieronder vind je de bekendste en lekkerste Indonesische drankjes op een rij, met uitleg over wat ze zijn en waarom ze het proberen waard zijn.

Es cendol: de klassieker onder de indonesische drankjes

Es cendol (ook gespeld als es tjendol) is misschien wel het meest herkenbare verkoelende drankje van Indonesië. Het bestaat uit groene rijstmeeldraadjes, dikke kokosmelk, palmsuikersiroop en fijngemalen ijs. De smaak is romig, zoet en licht karamelachtig door de palmsuiker. Het drankje wordt overal verkocht: van straatkarretjes tot restaurants. Bij warm weer is dit de populairste keuze van veel Indonesiërs.

De groene kleur van de rijstmeeldraadjes komt van pandanblad, een ingrediënt dat in de Indonesische keuken veel wordt gebruikt voor kleur en een subtiel aroma. De combinatie van kokos en palmsuiker is typisch voor veel Zuidoost-Aziatische zoetigheden en dranken.

Kopi tubruk: Indonesische koffie zonder filter

Koffie is in Indonesië een serieuze zaak. Kopi tubruk is de traditionele manier om koffie te zetten: gemalen koffie gaat rechtstreeks in het glas, samen met heet water en suiker. Er wordt niet gefilterd. Je wacht even totdat het koffiedik naar de bodem zakt en drinkt de bovenste helft op. Het resultaat is sterk, dik en aromatisch. Vergelijkbaar met Turkse koffie, maar met Indonesische koffiebonen, vaak afkomstig van Java of Sumatra.

Indonesië is een van de grootste koffieproducerende landen ter wereld. De bonen van Java en Sulawesi staan bekend om hun volle, aardse smaak. Kopi tubruk is de meest toegankelijke manier om die smaak te ervaren, zonder dure apparatuur of speciale technieken.

Teh botol: ijsthee in een flesje

Teh botol betekent letterlijk “thee in een fles” en is de meest gedronken frisdrank van Indonesië. Het is gezoete Javaanse thee, koud geserveerd. De smaak is licht, fris en niet te zoet vergeleken met veel westerse frisdranken. Teh botol is overal verkrijgbaar: in supermarkten, aan kiosken en bij straatverkopers. Het merk Sosro is de bekendste producent en verkoopt de thee al sinds de jaren zestig.

Voor wie zoekt naar een alternatief voor cola of limonade bij een Indonesische maaltijd, is teh botol een voor de hand liggende keuze. Het past goed bij rijstafel en pittige gerechten omdat het de smaak niet overstemt.

Jus alpukat: avocadosmoothie

In Nederland eet je avocado vooral in een salade of op brood. In Indonesië drink je het. Jus alpukat is een dikke smoothie van rijpe avocado, gecondenseerde melk en chocoladesiroop. De textuur is romig en de smaak is zoet en vol. Het wordt koud geserveerd en is zowel een drankje als een lichte snack tegelijk.

Avocado’s groeien volop in Indonesië en zijn er goedkoop. Daardoor is jus alpukat een alledaags drankje dat je bij veel kleine eettentjes (warungs) op de kaart vindt. Voor wie het voor het eerst proeft, is de combinatie van avocado met chocolade misschien even wennen, maar de meeste mensen zijn er snel aan verslaafd.

Bintang bier: het bekendste alcoholische drankje

Bintang is het nationale bier van Indonesië en het meest bekende alcoholische drankje van het land. Het is een licht, fris lagerbier met een alcoholpercentage van rond de 4,7 procent. De smaak is mild en niet te bitter, wat het goed drinkbaar maakt in een warm klimaat. Bintang wordt gebrouwen door Multi Bintang Indonesia en is beschikbaar in vrijwel elk toeristisch gebied, hoewel je het op strikt islamitische eilanden of in conservatieve gebieden minder gemakkelijk vindt.

Op Bali is Bintang zo populair dat het bijna synoniem is geworden met het eiland. De witte fles met gouden ster is een bekend gezicht op strandcafés en in restaurants. Let op: Indonesië heeft een meerderheid moslimbevolking, dus alcohol is niet overal vanzelfsprekend verkrijgbaar.

Flores margarita: een lokale cocktailvariant

Op het eiland Flores wordt een lokale variant van de margarita gemaakt met ingrediënten uit de regio. Denk aan lokale citrusvruchten, palmwijn of lokale sterkedrank gecombineerd met tropische smaken. Het is geen standaard cocktailkaartdrankje maar eerder iets wat je tegenkomt in kleinere bars en bij avontuurlijkere reizigers. De Flores margarita laat goed zien dat Indonesië ook een eigen cocktailcultuur aan het ontwikkelen is, buiten de geijkte toeristische drankjes om.

Tips als je indonesische drankjes wilt proberen

• Begin met teh botol of es cendol als je iets veiligs en makkelijk verkrijgbaars zoekt.
• Kopi tubruk is ideaal als je houdt van sterke koffie; drink het langzaam zodat het dik kan zakken.
• Vraag bij jus alpukat expliciet om “tanpa gula” (zonder extra suiker) als je het minder zoet wilt.
• Drinkwater in Indonesië is niet altijd veilig uit de kraan; ijsblokjes bij straatverkopers kunnen een risico zijn. Kies bij twijfel voor fabrieksmatig geproduceerde ijsdranken.
• Alcohol is niet overal beschikbaar; op Lombok en in veel delen van Java buiten toeristische gebieden vind je geen bier of cocktails.

Indonesische drankjes weerspiegelen het land zelf: kleurrijk, gevarieerd en vol smaak. Of je nu een zoete kokosklassieker wilt proberen, een kop sterke koffie drinkt bij zonsopgang of na een dag reizen een koud biertje opent, er is altijd een drankje dat precies bij het moment past.